Ist Getreide nun gesund? Ja natürlich, doch es liegt an der Zubereitung und Herstellung! Glutenfrei

Ist Getreide nun gesund?
Ja, es liegt an der Zubereitung und Herstellung ! Glutenunverträglichkeit ?

Gluten frei ist dass die Lösung, nein ist es nicht. Natürlich ist es auch sinnvoll das es Glutenfrei ist. Doch die erhitzt Stärke im Getreide oder stärkehaltigen Wurzelgemüse ist das Hauptproblem. Da die Stärke durch das erhitzen in Zucker umgewandelt wird, meisten auch noch für die Leber nicht erkennbar und somit schießt dieser direkt ins Blut.

Man befindet sich dann in einem nie endenden Zuckerrausch so fällt es einem schwer die Eigene Intuition/Körper wahr zu nehmen und kommt auch nicht in die für den Körper wichtige Ruhephase wo dann auch der Stoffwechsel und Entgiftungsorgane aktiv werden. Sondern bleibt in der Verdauungsenergie und Unruhe/Aufgedreht (Flucht-Kampf Modus) stecken.

Natürlich vorkommende Zucker könnte die Leber besser erkennen und speichern.

Um starke Blutdruck und Blutzucker-Schwankungen zu reduzieren kann man die stärkehaltigen Lebensmittel davor einweichen und mit geringer Stufe garen, dann hätten wir mehr von der wertvollen Stärke und weniger von dem Zucker, Dampfgaren ist auch eine gute alternative, somit hätte es der Körper leichter wieder zu mehr Vitalität und Gesundheit zu kommen. Da die erhitze Stärke viele negative Dinge mit sich bring wie z.B. Kleister, Kleber der sich im Gewebe fest setzt und weiter Abfallprodukte die den Stoffwechsel und das Blut verstopfen und verschmutzen.

Auch kann man über den Glykämischen Index oder die Glykämische Last, die Zuckerzufuhr besser im Auge behalten. Dies Lebensmittel-Tabellen sind für Diabetiker von großen Vorteil.

So leidet man auf kurz oder lang an (Leberschäden, Stoffwechselprobleme, Blutverdickung (Blutdruck und Blutzuckerschwankungen) Diabetes, Verhärtung vom Gewebe, verschmutztes Lymphsystem, Trägheit und Energielosigkeit (Schilddrüsenunterfunktion) oder aufgedreht und unruhig sein bei (Schilddrüsenüberfunktion) und viel mehr...

Momentan werden Produkte wie Nudel, Reis, Kartoffel, Brot, Backware, Chips sehr hoch erhitzt, meisten auch noch mit Fett, dadurch wandelt sich die Wertvolle Stärke in (für unsere Leber nicht erkennbaren) Zucker und  das Wertvolle Fett in Transfette um, beides fördert unserer Gesundheit nicht und erzeugen die so genannten freien Radikalen.

Noch dazu werden durch das erhitze ca. 80% der Nährstoffe zerstört und das heißt nur 20% der Mahlzeit versorgt den Körper mit Nährstoffen die anderen 80% sind Ballaststoffe und beanspruchen unnötig die Verdauungs-Energie.

Zucker Pur sind z.B.:

- Modifizierte Stärke, Reis Stärke, Kartoffel Stärke, Maltodextrin und Raffinose

- Melasse

- Bier: Malzsirup, (Gersten-)Malzextrakt

- Ahornsirup, Agavendicksaft (durch das erhitzten) es gibt auch schon Agavensirup Roh diesen  erkennt die Leber viel besser und er hat einen niedrigen Glykämischen Index

- Molkenpulver, Melasse, Süßmolkenpulver, Getreide oder Milch-Pulver

  Honig (wo die Bienen mit Zucker oder anderen Dingen beigefüttert wurden)

- Fruchtsäfte, egal ob Orange, Apfel, Multivitamin (da auch diese durch das Pasteurisieren, erhitzen oder andere Konservierungsmaßnahmen zu puren Zucker werden)

- Sirup allgemein ob nun (Cola, Limo, oder Multivitamin/Alpenkräuter)

Wichtig:

Bitte nicht den Fehler machen gleich auf Obst, Trauben, Beeren oder Frucht-Smoothies umstellen, denn falls ein Leber oder Schilddrüsen - Blutdruck oder Blutzuckerspiegel Problem vorhanden ist. Müssen erst andere Maßnahmen getroffen werden. Noch dazu sind die meisten Obst und Frucht-Smoothies reiner Zucker und sollten nur in Verbindung mit Öl oder anderen Fetten konsumiert werden, damit der Zucker gleichmäßiger ohne große Schwankungen im Körper abgegeben wird.

Raffinierte Produkte allgemein entziehen wertvolle Mineralien/Spurenelemente oder auch Vitamine.

Bei Getreide Produkten wird in der Regel die Kleie (Schale) entfernt, obwohl diese voller Kalium ist (sehr Basisches Mineral) und auch als Wertvoller Ballaststoff dienen würde.

Glutenhaltige Getreide Sorten: Roggen, Dinkel, Weizen, Gerste

Glutenfreie/arme Getreide Sorten: Hirse, Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Mais, Reis, Hafer, Teff, Chia